Guilty pleasure wordt healthy pleasure // courgette pizza

Pizza is niet gezond. Hoe graag we het ook zouden hebben en hoe graag we ook elke dag een pizza willen eten. Op Pinterest bots ik vaak op pins die een courgette voorstellen als bodem. Deze middag probeerden mijn vriend en ik het uit en SAY WHAAAAAT: heerlijk!

Hoe je je pizza belegt, kan je natuurlijk zelf kiezen maar wij gebruikten deze ingrediënten voor 2 personen:

• 2 grote of 3 kleine courgettes
• een brik passata
• een bol mozzarella
• een zakje parmezaanse kaas
• eventueel nog wat gemalen kaas
• chorizo
• verse oregano
• Italiaanse kruiden

Snij je courgettes in de lengte in plakken van ongeveer vijf millimeter. 

Meng de passata met de fijngehakte oregano en de Italiaanse kruiden en giet de mengeling rijkelijk over de courgettes. 

Trek stukjes mozzarella los van de bol en verdeel ze over je courgettes. 

Leg hier stukjes chorizo over.

Verdeel de twee overgebleven soorten kaas over de pizza's.

Plaats alles ongeveer een kwartier in een voorverwarmde oven op 180°. De gaartijd kan afhangen van je oven. 

Enjoy!